2022-09-27

黄浦爱以德 | 让老人安享“舌尖上”的幸福晚年

有这样一群人他们每天与锅碗瓢盘相伴,每天起早贪黑,以食堂为家,只为院里的老人及员工提供安全可口的饭菜。来过爱以德的人都被食堂的饭菜惊艳过,在疫情封控管理的那段日子里,食堂的美食依然供应不断,这么多可口的食物从何而来?让我们走进黄浦区爱以德的食堂看看一名普通食堂员工的一天。
吴兰香阿姨是黄浦爱以德一名普通的食堂工作人员。从开业初就已经在这里工作了,算一算也已经两年多了。两年多她没有回过一次老家,每次问起她怎么不回家,她总说这里的工作她放心不下,这里的老人她也放心不下。
 
4点灯火熹微,东方既白,马路上寂静无人,可此时的食堂里却早已忙得不可开交,熬粥、煮鸡蛋、蒸馒头、准备小菜,他们每天都在天还没亮的时候开始工作了,就为了老人们能按时吃上香喷喷热气腾腾的早饭。
 
吴阿姨装完老人的餐盒后,啃了一个馒头,这个时候电话来了,运输食材的货车如期而至,他们搬运着一箱箱物资和食材,大厨会根据前一天食材使用的情况来调整,尽量做好减少浪费,充分使用好每一份食材,也让老人们能享用到最新鲜的食材。
9点烈日凌空临近饭点,吴阿姨和其他的员工们准备好食材,给锅炉升温开始制作一份份美食。削皮、切菜、洗菜、蒸煮,一道道复杂的工序,在她手上却操作地得心应手。
 
10点45老人的饭菜已经装盘完毕,送餐的工作人员送到各个楼层,吴阿姨又来到员工食堂,为辛苦的工作人员打起饭菜。
 
13点人潮退去,食堂回归平静,但是吴阿姨依旧忙碌着,擦拭桌椅、清洗餐具,食堂的每个角落都有吴阿姨的身影。
 
15点又开始重复的忙碌着准备晚上的饭菜。
 
19点月明星稀,他们依旧奋斗在厨房里,为了迎接第二天的工作而准备着。
吴阿姨说:“做这份工作,虽然不需要很高的文化修养,但是也需要认真细致、乐于奉献,服从领导安排,合理运用好时间,既提高了工作效率又保证了工作质量。工作虽然辛苦但是为了老人能吃到可口的饭菜,我们会一直坚守着。”
 
初入食堂,闻到的是饭菜诱人的香味,映入眼帘的是他们忙碌的身影,他们的辛勤工作,他们尽职尽责,我们看在眼里记在心里,爱以德因为有他们而变得愈加美丽。
 
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