老年人由于身体器官功能与生理的改变，以及家庭、经济和社会环境等问题的综合影响，可出现多种营养问题。而护理院中的住养老人，由于自身疾病的原因，营养不良的发生更为普遍。理想护理院为全面提升住养老人的营养状况，同时参照《上海市临床营养质控督查》的基本内容和要求，设立了临床营养科。
上海理想护理院临床营养科的组织架构为：主任医师一名，护士一名，临床营养师一名，营养制作专员三名。
运转路径为：医师开具饮食医嘱→护士执行医嘱，通知营养科→营养师查看病人，并根据情况制定食谱→营养专员负责制作、分发。
营养科的实际运转从2023年7月1日正式开始，暂时只负责住养老人中的鼻饲和全流。
运行近三个月来，每日约为近百位老人制作肠内营养制品。运转过程中，由原先的一日六餐改进为一日五餐，能量则由原先的平均1100KCAL/日提升至1500KCAL/日，蛋白质、脂肪、碳水化合物占总能量配比更趋合理，一来减轻了老人的胃肠负担，二来也减轻了护理员的工作强度，老人的能量摄入也有了提高，同时通过在病区张贴鼻饲、全流食谱和向医护宣教，以及营养师实地走访等多种形式（详见食谱附件），让老人和家属知晓肠内营养的重要性和肠内营养制剂的配比。实际感官上得到了家属和护理员的认可，生化指标上有80%左右的老人有了不同程度的提升，当然目前还未完全提升到正常范围，更有待于后期的继续努力。
操作过程中，有赖于护理部的通力协助，完成了全院老人的营养风险筛查，并使之成为常规工作。对于新入院的鼻饲营养老人或者更改为鼻饲饮食的老人，营养科采取半浓度制剂，帮助老人减轻胃肠道反应，尽快适应。
对于后续的工作，营养科将在现有基础上，按照循证医学的理论，逐步做到个性化、细致化，并逐渐辐射到所有需要营养支持治疗的住养老人，以减缓疾病并发症的发生，做到成功老龄化。
